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一碗欠了重庆人5年的绝味酸菜杂酱米线,终于以老味道重出江湖!

差不多二十年前,重庆解放碑正阳街十字路口,有一家不起眼的小店,红底金字的招牌上写着:正阳米线。小店长期人满为患,人们总是急匆匆地赶来,只为吃一碗4块钱热气腾腾的酸菜杂酱米线,再配上一个卤蛋。用“酸爽霸道”来形容,也概括不了它的绝味。

正阳米线后来搬过两次,每次都有很多老客苦苦找过去。可5年前因为拆迁,彻底关了店。而开这家米线店的夫妻,现在也上了年纪。5年过去了,重庆人依然没有忘记这家曾经的“网红”米线,一口下去,味蕾被情不自禁地打开。对他们来说,它代表着一代人的酸辣回忆。

这些年来,大家都没有忘记它。

甚至很多人都在苦苦找它。

为了不让大家失望,正阳米线去年开始复出。虽然目前还没找到合适的店铺重开,但老夫妻的女儿帮着家里做起了线上,开了家微店,让更多的人可以尝一尝重庆的酸辣米线。

一年功夫,店铺就做到了三皇冠,复购率13%,那些以前吃过的、没吃过的,老客新客,都上了瘾,啧啧称赞。回头客一波又是一波。

米线好吃,关键在汤料。正阳米线最出彩的部分是它的酸菜汤底,经过秘制配方炒料,再小火低温,用大骨汤慢慢熬制而成。喝一口汤,尝一口米线,再来一口酸菜,口齿生香,酣畅淋漓。

它家米线的口味不多,一共只有4种:酸菜、酸菜杂酱、酸菜牛肉以及酸菜鸭珍,但每一种都是王牌。当那些吃正阳米线长大的重庆人再次尝到它的时候,都欣喜若狂,熟悉的味道和回忆,一并回来了。

除了米线,它家经典的卤蛋也是一绝。酸菜米线配上个卤蛋,可能是重庆人最爱的标配。

这碗欠了重庆人5年的绝味酸菜杂酱米线,终于以老味道重出江湖。而现在,你也可以被酸爽到哦!

如果你也想尝尝这碗地道的米线

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