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吓到了,意外就是这样发生的!西瓜盖上保鲜膜后放入冰箱

原标题:吓到了,意外就是这样发生的!西瓜盖上保鲜膜后放入冰箱

才是春天的时节,天气已越来越热了

初夏说来就要来了

这种天气

来上一块冰镇西瓜最爽了。

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可日前有实验发现,西瓜放入冰箱,使用保鲜膜后细菌反而增多!经过培养,保鲜膜处理的西瓜菌落数高达1356个,而没有保鲜膜的西瓜菌落数仅124个。

专家解释,因为保鲜膜阻碍了西瓜降温,给细菌繁殖提供了条件。“如果细菌的毒性大,那么很少数量的细菌就能致病。”细菌是在刀和西瓜上的,不论在那里它都会繁殖。

保鲜膜的作用主要是保持水分,防止串味,但并没有抑菌的作用。如果西瓜内部本身有一部分菌,在冰箱4度时又能生长,那肯定是保鲜膜包住的长得快,因为包了以后西瓜切面新鲜,水分多,更适合细菌繁殖。

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让我们来看一组实验数据

冷藏四小时以后

检测师将冰箱内的西瓜样品取出2份,在消毒室对样品取样进行检测。得出结论是:

未封膜的样品内,每克细菌数量为10个;而封盖了保鲜膜的样品中,细菌数量为65个。

冷藏七小时以后

没封盖保鲜膜的西瓜,细菌数量是每克75个;而封盖了保鲜膜的西瓜,细菌数量为每克90个。

冷藏二十小时以后

没封保鲜膜的西瓜,细菌数量为每克80个;而封了保鲜膜的西瓜中,细菌数量达每克210个。

实验证明,西瓜切开后封盖保鲜膜,确实对细菌的生长起到一定的促进作用!

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为什么盖了保鲜膜的西瓜会产生那么多细菌?

这是因为使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面,可使西瓜内部形成一个相对密闭的空间,保存西瓜内部水分的同时,也给细菌的繁殖提供了便利条件。

西瓜水分和糖分都大,的确是细菌大量滋生的温床,但细菌的繁殖是需要时间的,如果切开的西瓜尽快吃完,那么细菌滋生的程度就有限。

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要怎样才能健康的吃西瓜呢?阿修君给您以下几点小贴士~

买还没切开西瓜的西瓜

如果买来的西瓜原本就不新鲜,有的西瓜半个出售。食用和保存就无从谈起了。鉴于储存时间上无法得知,所以尽量不要购买水果摊上已经切好盖上保鲜膜的西瓜。

保证刀具和砧板的卫生

有的人切完肉和菜就直接切西瓜,肯定是错误的!尽量不要和切肉切菜的刀具混用。保证刀具和砧板的卫生,切西瓜前先用热水清洗。

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常温储存不要超过4小时

炎热的高温环境下,无论是完整的半块还是切成小块的西瓜,如果没有任何防护,6个小时内就会滋生细菌,所以最好现切现吃。

切开后的西瓜常温储存的时间勿超4小时,没吃完的尽早低温冷藏,并尽量保证完整。

冷藏时间控制,请不要超过24小时

盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最长不要超过24小时,把冰箱里的西瓜拿出来吃时,可以先将表面约1厘米的部分切除。

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