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可预防癌症的食物

如今人们谈癌色变,如何预防癌症是很多人关心的问题,自然界中存在着许多防癌抗癌物质,其中最容易选择的是蔬菜,以下是一些可预防癌症的食物:

1、蘑菇

包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等,主含多糖类成分。科学实验证明,其中多糖有调节人体“抗癌系统”免疫功能,从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。

2、茄子

茄子有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱,其含量以紫皮茄为多,动物实验证明,此物质可抑制消化系统癌症。

3、甘蓝(卷心菜)

甘蓝中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物,都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高54倍,使酶活性提高30倍,预示着抗癌力显著增强,有研究发现本品能降低胃癌、结肠癌及直肠癌的发病机会。

4、萝卜

萝卜含抗癌物吲哚,实验表明可减少动物肿瘤的生长。萝卜,不但能防病治病,同时有防治癌症的作用,近年发现锌元素有很强的抗癌活性,而锌在萝卜中含量较高。

5、大白菜

白菜中含有大量粗纤维,有解热除烦,通利肠胃之功。科学研究粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功,能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄,以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。另含有微量元素钼较多,能阻断致癌的亚硝胺合成,使癌的发生率下降。

大量实验证实,科学地选择食用蔬菜对预防癌的发生有着重的作用。健康合理的饮食决定着每个人的身体健康。大家在日常生活中,注意饮食细节。

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