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创业创新看临潼|把日料带回家乡的临潼小伙

一位留学返乡的临潼小伙,用在国外所学的知识,书写了一段属于自己的故事……

在日留学期间的杨潇

萌芽:异国求学 积累知识

07年高中毕业后,杨潇独自前往日本留学,这一待就是6年。和想象中不同,国外的生活并不安逸。为了减轻父母经济上的压力,他一边上学一遍兼职,每天只睡四五个小时,转四五次电车、地下铁是常有的事。每次回忆起当时的情景,杨潇都十分感概。在日本麦当劳株式会社兼职期间,由于工作努力突出,幸运地被评为“全日本最受欢迎店员 ”。也正是这次的经历,让他对餐饮行业有了极大的兴趣!毕业后,他即进军餐饮行业。曾就职于日本知名的餐饮株式会社,在厨房学习了很多料理的制作工艺。由于工作出色,他成为了该餐饮公司最年轻的主管。

在西安高新创建自己的品牌

创业:遇到困境 迎难而上

13年5月,杨潇回国自主创业。万事开头难,虽然具备丰富的日料厨房操作经验,但以何种方式为切入点进入西安市场,却是一个大难题。经过前期的市场调研,杨潇很有针对性的进入白领外卖这一领域,专门解决白领的午饭问题。打破了白色塑料低端饭盒配米饭的“盒饭”窘境。他在西安高新区创建了西安魔幻餐饮管理有限公司,创立自己的“pandafood”日式料理餐饮品牌,专攻线上外卖。起初,由于知名度不高,销售量十分惨淡。但他没有放弃,在保证品质的同时,进行菜品的创新和改进,成功替代了米饭盖菜,满足了高新区白领在外卖品质上的需求。

风靡西高新的魔幻熊猫

成长:多管齐下 规模扩大

线上的成功给予杨潇很大的鼓舞。他没有故步自封,而是积极布局线下市场,开起了第一家实体店,推出了更加丰富的菜品,并与私人影院合作,打造“日料+电影”的就餐新模式,赢得大批白领的喜爱。好的口碑在圈子里逐渐传开,他也因此受邀为西安多家知名日本料理店提供运行咨询服务和菜品研发建议。他参与的线下实体店也越来越多,西安北郊和延安都有他忙碌的身影。

杨潇参与的部分日料店

感恩:尽己之力 回馈家乡

留学期间,他一直有一个梦想,把日料带回家乡。临潼是国际上热门的旅游目的地,理应有更多的国际化元素在这里。把日料带回家乡,可以给临潼旅游增添一张新的名片,同时也可以让家乡的父老尝到国外的饮食。现在临潼店已有十名店员,其中7名是临潼本地人。

“小野寿司”临潼店

等餐厅走上正轨后,他计划拿出一部分资金投入到脱贫攻坚中,为家乡实实在在办几件好事情。

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