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末伏吃些“苦”,解暑又大补?小心吃错会中毒!



虽然已经入秋了,但气象意义上的秋天并没有来……现在依然是末伏,常言道“夏天吃苦,胜似进补”、“良药苦口”天热的时候,吃点苦味的食物,解暑提神,是不错的选择。但不是所有苦物都是有益身心健康的,而且这些食物是生活中常见的。


苦瓜别吃籽


苦瓜因含有丰富的罗汉果苷和苦瓜素,所以口感有特殊苦涩,成了很多人的心头爱。


民间还传说吃苦瓜能降血糖,但事实上苦瓜并没有这么神奇。从苦瓜中提取出苦瓜多糖、苦瓜素、类黄酮等成分,在动物试验中被证实具有一定的降血糖、降血脂、抗病毒、抗肿瘤等作用。但请记住:提取物在动物身上有作用,不能等同于吃苦瓜就能降糖,甚至把糖尿病吃好。


不过,苦瓜含水多淀粉少,升糖指数比较低,又含有膳食纤维和多种维生素等,糖尿病患者吃是不错的。但就这一营养角度来看,其他的蔬菜也并不比苦瓜逊色。


因此,糖尿病患者仍需遵医嘱按时按量吃药,不要靠着吃苦瓜降糖。耽误病情,得不偿失。


最后需要强调的是,苦瓜籽含有的一些成分,可能会造成食用者的不适。吃苦瓜的时候,记得要去掉苦瓜籽。


莲子心

不建议保健


图片来源:Shutterstock.com

莲子心,是莲子中绿色的干燥幼叶及胚根,其主要功能成分是生物碱和黄酮类化合物,这也是它苦味的主要来源。


莲子心中的生物碱,被证实具有一定的降血压、降血脂和抗心律失常等作用。但要注意的是,莲子心具有较低的毒性。


2008 年,卫计委曾在回复函中称:

莲心含有多种生物活性物质,在我国缺乏单独作为食品原料的使用历史和食用安全证明。


因此,莲子心很少被直接食用,用来泡水喝喝倒是可以,但很难有明显的保健效果。不推荐经常直接吃它。



苦丁茶

先苦后甘,别用来治病


图片来源:网络

苦丁茶,是采摘苦丁茶的嫩叶加工制作而成的,冲泡后具有先苦后甘的口感。


苦丁茶是保健食品,提取物能入药。


有针对苦丁茶浓缩提取物的相关研究,认为它可能具有降压降脂、改善心血管疾病,改善头昏、头痛、胸闷等症状的作用,但仍需要更多进一步的研究。


苦丁茶本身,被允许用于保健食品中。但我们日常冲泡出来的苦丁茶,其中的活性成分能否发挥有效作用,还并不确定。


如果能接受日常苦丁茶独特口感的话,它将是一种不错的日常饮品,但同样的,绝不推荐试图依靠苦丁茶来治疗疾病。


吃苦味食物要因人而异


苦味食物有清热泻火、燥湿通便等作用,适合实热型体质或体质强壮者食用,但不适合体质虚弱或脾胃虚弱者食用。


例如,儿童尚未发育成熟,老年人的生理功能下降,所以老人和小孩的体质和脾胃功能都比较虚弱,都要少食苦味食物。 
  

中医辨证有脾胃虚寒证者,平时经常出现上腹部寒冷疼痛,大便溏泄的人也不宜食用苦寒食物,否则会加重病情。


另外,每个人对苦味的耐受能力也有所不同。所以,吃苦味食物时,还要根据自己的实际情况,适当调整进食量和苦味的程度。


适当吃点苦会觉得挺舒爽,但也要吃对哦!

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来源:综合新闻坊、丁香医生、网络等

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